El col·lectiu de productors i cuiners del Baix Penedès Terra i Taula ha celebrat aquest dimarts el sisè aniversari al Celler Avgvstvs Forum del Vendrell. I ho ha fet presentant una nova integrant, la xef calafellenca Mary Herrera, del Bistrô Segur. “Ha estat tota una sorpresa, em fa molta il·lusió de formar part del grup”. Ser-hi és encara un incentiu més per crear i inventar”, ha explicat als micròfons de Calafell Ràdio.

Un aniversari que ha estat apadrinat per l’històric grup vendrellenc Lax’n’ Busto. “És un honor que la gent de la teva comarca et tingui en compte com ja va ens passar quan ens van anomenar ambaixadors del xató”. Pels vendrellencs, Terra i Taula “defensa el projecte gastronòmic d’aquesta comarca com nosaltres hem fet a través de la música”.

Amics de Terra i Taula

Una altra de les novetats coincidint amb el sisè aniversari és la creació de la figura dels Amics de Terra i Taula amb l’objectiu d’incloure al projecte productors, enòlegs/viticultors i cuiners que comparteixen els valors però que no pertanyen a la zona geogràfica emmarcada dins del Baix Penedès.

Els dos primers Amics són Antoni Torrens, de La Trencadora -dedicats al conreu d’avellaners i a la comercialització de fruita seca a El Rourell- i Rafael i Teresa Margalef, del Molí de Rafelet, l’únic molí artesà, familiar i de fusta del Delta de l’Ebre.

En aquest sentit, l’acte ha comptat amb una degustació gastronòmica amb l’avellana i l’arròs dels nous Amics del col·lectiu, combinada amb els productes de la comarca. Degustacions dels cuiners que han anat maridades amb vins dels cellers que hi formen part.

David Vernet: ‘Estem en un moment de plenitud’

Un dels membres del col·lectiu és el xef del Vell Papiol i col·laborador del ‘Calafell Matí’ David Vernet. El calafellenc ha explicat que Terra i Taula “reivindica el producte i els professionals del territori a nivell gastronòmic”. “Podem dir que estem en un nivell de plenitud amb la riquesa de la comarca a nivell de professionals”.

Per la seva banda, el xef Jordi Guillem, que arrencarà el 17 de maig a Le Meridien Ra, ha recalcat que Terra i Taula “no és un col·lectiu d’empreses sinó de persones que tenen la mateixa passió i ganes d’evolucionar i millorar”.

La vetllada d’aquest dimarts ha comptat també amb la música en directe del grup baixpenedesenc Jazzul.

Links: 

Escolta les entrevistes als protagonistes al “Calafell Matí”: http://enacast.com/sharer/?type=podcast&radio=calafellradio&program=calafellmati&podcast_id=calafellradio_podcast_16420&s=1857&ref=tw

David Vernet realitza el discurs del sisè aniversari del col·lectiu

Mary Herrera agraeix formar part del col·lectiu

Enllaços relacionats:

Entrevista sobre el 6è aniversari al “Calafell Matí” de Calafell Ràdio

Plana web: www.terraitaula.cat